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本文目录

1. 回民四大名菜
2. 回民炒饼的做法做法正宗做法
3. 回民六个硬菜

回民四大名菜

1撒子，是大全一类极为酥脆的油炸食品 ，口感香酥爽口 ，家常家常家常家常可作为休闲食品或者是清真清正餐 
，撒子古为寒食节的菜的菜寒具 ，是做法做法知名时令美食

2羊肉泡馍，正宗的大全回族美食小吃，肉烂汤浓，肥而不腻

3手抓肉
，甜美滑嫩，炸油香不油腻

4糖卷稞
，备受女性喜爱的回族特色美食，原料用山药和红枣，配上青梅，桃仁，瓜子仁等材料，可补益脾肺，滋补血气

回民炒饼的正宗做法

用料：卷心菜半个 、鸡蛋2个 
、饼丝250克

蒜瓣适量
、姜末少许 、胡萝卜半根
、盐少许
、生抽少许

做法步骤：

1 、烙饼切细丝

2、白菜或卷心菜切丝，胡萝卜切丝，葱花少许，蒜剁碎，备用；

3 、鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针打散；

4 、热锅烧油，倒入鸡蛋液翻炒成小块，盛出备用；葱花下锅爆香 ，紧接着倒入菜丝翻炒
，加盐 ，酱油，翻炒至八成熟 ，倒入饼丝和炒熟的鸡蛋 ，继续翻炒；

5、倒入蒜末
，翻炒 ，即可

回民六个硬菜

红烧带鱼，在一口大锅中，看起来就非常诱人。在制作带鱼的时候，先经过油炸，之后再红烧 ，里面加了不少的辣椒，吃起来也没有特别辣的味道 
。这样一锅的带鱼，最后都会盛到小碗中，之后被端到每个桌子上 。

牛肉丸子烩菜，都是百分之百的纯牛肉 ，吃起来特别劲道，并没有吃出来面粉的感觉。除了牛肉丸子，还有很多的配菜，能看到的就有白菜、黑木耳、红彩椒  、豆腐等，菜吸收了牛肉的香味
，汤汁也是滋味十足
。

五香牛肉粥 ，看起来平平无奇 ，但是里面有不少的牛肉沫沫，一勺就能挖到不少。这个五香牛肉粥，喝起来感觉特别养胃，也不是那种很粘稠的感觉，不过一个桌子上就一碗
，喝两口就没有了。

红烧牛尾 ，是一道很特别的菜，看起来特别随意，但是吃起来就不随意了。牛尾看似去拿时骨肉，但是上面还有不少的肉，经过红烧之后  ，酥烂的牛尾肉一撕就掉 ，上面还有很多的牛筋，非常有嚼劲 。

蒸牛肉
，把一整块卤制好的牛肉切成片，在里面倒入调制好的汤汁 ，上面人放着红辣椒、葱段和姜片。蒸好之后香气四溢，上面飘着一层油花，看起来就很有食欲，牛肉入口即化  ，那种麻辣的感觉刺激着你的味蕾。

蜜蜂饭，看起来好像有些恐怖  ，实际上使用蜂蜜搅拌江米 ，再加入核桃仁，果仁，葡萄干
，玫瑰等配料，上锅蒸熟的 。这个蜜蜂饭吃起来特别甜，但是不会有甜腻的感觉，入口很清爽。

好了 ，文章到这里就结束啦
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